テーマ:食べ物

NHK「三つ星シェフが挑む料理改革」~機内食編~

機内食・・・ 地上で作られた料理を 機内で適当に温めて給仕される食べ物。 おそらく、それなりのレベルの食材は使っているものの、 機内での扱いに限界があるため、 期待してはいけないもの。 という認識でした。 それを覆そうと奮闘した、 三つ星シェフ、ヘストン・ブルメンタールのドキュメンタリー。 先日、ブリティッシュ・エ…
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NHK 「グレーテルのかまど」 ローリーポーリープディング

今回は、ピーター・ラビットの「ひげのサムエルのおはなし」の中に出てくるお菓子、 ローリーポーリー・プディングを作ります。 物語では、おおねずみのサムエルが、 いたずら子猫のトムを生地に巻いて、 プディングにしようとするものでしたが、 本当は干しぶどうを使います。 小麦粉にスエット(牛・羊などの腎臓まわりの脂肪)と…
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TESCO finest「ALL BUTTER Mature Cheese OAT NIBBLES」

先日イギリスで買ってきたこれ、おいしかったです! チェダーチーズの味がしっかりします。 オーツ麦の歯ごたえもあって、 それなりに噛むので、食べ過ぎずに済みます(笑) ビスケットのようなものですが、甘みがないタイプ。 こういうものって、日本にないですよね。 Tescoのプライベート・ブランド(上質な方の”finest”…
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◆母娘イギリス旅行◆British Airways ビジネスクラス、帰りの食事は・・・

●夕食 <前菜> 和風前菜 焼き帆立貝柱、鶏串焼きの山椒風味 海老寿司、冬瓜の煮物 または トマト、モッツアレラチーズ、アボカド トマトスポンジ、バジルドレッシング <サラダ> 季節のサラダ、ヴィネグレット <メイン> 英国産牛フィレ肉のソテー、ドフィノワーズポテト、 さやいんげん、シャントネ…
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◆母娘イギリス旅行◆ ロープウェイ・水上バス・アフタヌーンティー

ゆっくり朝食を取り、 12時近くなってホテルを出ました。 母が高いところや観覧車が好きなので、 オリンピック会場のところに作られたロープウェイ 「The Emirates Air Line」に乗りました。 テムズ川を挟んで北から南、またはその逆、 あるいは往復もできます。 地下鉄の駅から近いのが南側だったので、 ノース・…
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◆母娘イギリス旅行◆ ロンドンの1つ星レストラン「Pied a Terre」でランチ

今日はロンドン歩きです。 去年買ったワンピースがよかったので、 今年も同じお店に行ってみましたが、 いい柄がありませんでした・・・ お土産を物色しているうちにお昼になりました。 ランチはミシュラン1つ星のお店「Pied a Terre」で。 アミューズ スターター、私はスモークドイール(うなぎ)に ラディッシ…
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◆母娘イギリス旅行◆ 思いがけずおいしいレストラン発見!

19時前にホテルに着きましたが、 お腹もすいていないのでお庭の椅子でくつろぎました。 いいですね~こういうの! 贅沢な時間です。 今日はよそで夕食を取ろうと出掛けてみました。 何軒が見て、 ここなら軽めのものが食べられそうだ、というところに入りました。 基準がそんな感じだったので、 さほどお味に期待はして…
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◆母娘イギリス旅行◆ プディング三昧@Three Ways House hotel

ランチは「Three Ways House Hotel」へ。 ここは毎週金曜日に プディングクラブという会が催されているホテルで、 何種類ものプディングが食べられるのですが、 日曜のランチでもプディング数種類が食べ放題ということを 最近知ったので行ってみました。 イギリスでは日曜日のお昼はサンデーローストと言って、 ロ…
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◆母娘イギリス旅行◆ British Airways ビジネスクラスの食事は・・・

搭乗直後にシャンパン♪ ビジネスクラスならでは! この後、食前に、ロゼも頂きました♪ ●昼食 <前菜> 和風前菜 鯛ふくさ焼き 鴨煮鯵南蛮漬け 鮭と小芋の市松、葱 または トマトのゼリー バッファローモッツァレラチーズ マンゴーサルサ <サラダ> 季節のサラダ、ヴィネグレット <…
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◆母娘イギリス旅行◆ 母と2人でイギリスに出発!

去年の今頃、イギリスの田舎をドライブしていて、 気候も景色も素晴らしかったため、 母を連れてきたいなあ、と思いつき、 今回の旅が実現しました。 今回はコッツウォルズに長めに滞在し、 そこからあちこち足を伸ばすことに。 そして、今回の目玉の1つは、ビジネスクラス~♪ British Airwaysの場合、出発24時間…
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デリ 「SWAN & LION」再訪♪

先日ここに書いた九段のイギリスデリ「SWAN & LION」さん、 今日は土曜日でも営業しているとFacebookで知ったので、 行ってきました♪ 前回おいしかったスティッキートフィープディングとコテージパイは 購入確定! さらにビーフパイ(グレイビーソースとマッシュポテト添え)、 アップルクランブル、 キャロットケー…
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デリ 「SWAN & LION」 @九段

イギリス人経営のイギリス料理のデリが、 2ヶ月前にオープンしたという記事を見て、 早速その日のうちに行ってきました! 場所は、九段下駅と市ヶ谷駅のちょうど間ぐらい、 靖国神社のそばです。 なるほど、英国大使館から近いですね。 小さいお店の右側の棚に、 このお店の名物であるチャツネやピクルスなどの瓶詰めや、 イギリ…
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◆イギリス旅行◆ ロンドンでお店巡り&ハイティー@ハロッズ

今日は1日ショッピングデーです。 Tさんと待ち合わせをしていましたが、 その前にYさんと2人でseasaltに行こうということになり、 Oxford CircusのJohn Lewisへ。 昨日のフラワーショーの会場で たくさんの人が持っていた花柄のエコバッグがかわいくて、 どこのだろう?と思ってネットで調べたら、 コーン…
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◆イギリス旅行◆ ロンドン初日はショッピングデー

今日はロンドンでショッピング(主にお土産・・・)。 ピカデリー・サーカス→リージェント・ストリート→ オックスフォードサーカス(リバティ)→ ボンド・ストリート→フォートナム&メイソン。 歩き慣れた道です。 ここまでほぼ休みなく歩いてきたので、 フォートナム&メイソンで休憩です。 「クリームティ(スコーン&紅茶のセット…
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Chiffersのスコーン

昨年11月に銀座三越にオープンしたChiffersは、 ロンドンにある5つ星ホテル『ザ・サヴォイ』のエグゼクティブパティシエ、 マーティン・ジョン・シファーズが手がけるケーキショップ。 気にはなっていたものの、今まで機会がなく、 やっと今日食べることができました。 購入したのは、プレーンのスコーンと季節のスコーン(くるみ)…
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「ハーヴェイ・ニコルズ」のクロテッドクリーム・ビスケット

帰国してから、少し前のAGORA(JALの情報誌)を読んでいたら、 「みやげ上手は旅上手」の欄で 「Harvey Nichols」のクロテッドクリーム・ビスケットが紹介されていました。 Harvey Nicholsオリジナルのビスケットシリーズ(全7種類)のうちの1つで、 「上品な口どけと共に乳製品の豊かなコクがふんわりと香…
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